Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 一覧

発酵食品に必要以外の菌が付着した場合、身体に悪い生成物が発生すると問題になっています。

たとえば、日本酒造りの蔵元では、納豆菌が麹菌より繁殖力が強いために納豆を食べての立ち入りを禁じています。

アルコール…

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先日、朝起きると濃霧でベランダから覗くと駐車場の車が全くみえなくて、沖では船が汽笛を鳴らしていました。

ハワイでも霧はよく歌われており、31日はその踊りを楽しんで来ました(^^♪

kilihune　　　　霧雨、オ…

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今年のメリモは3/31(日)から4/6(土)にかけて開催されます。

31日はホオラウレア・Hoʻolauleʻa (celebration)として地元のハーラウによるフラパフォーマンスが行われます。

4月1…

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東京駅南口にある東京フォーラム　で開催された、「東京国際フラ」のエキシビションに参加してきました。

発表のあったホールＣは三層構造で最後列でも舞台までの距離が約35mしかなく、迫力があり、席数も1500席…

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年度末ギリギリになって、健康診断を受けてきました。

健康診断は会社や学校などに所属していれば、労働安全衛生法や学校保健安全法により年1回行う事が義務づけられています。

会社を退職したり専業主婦の場合は、法…

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大谷君見たさに、久しぶりでテレビでの野球観戦をしました。

解説者が投球を説明してくれるのですが、球種が多すぎて違いが今一つ理解できませんでした。

① カーブ：ピッチャーの利き腕と反対の方向に大きく曲がりなが…

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3月31日はイースターで、キリストが磔から復活したことを祝うお祭りです。

卵がシンボルになっていますが、卵は命を生み出すものであり復活の象徴とされているからです。

ちなみにイースターエッグに塗られる色には…

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前回のハワイ旅行で長年使い慣れたスーツケースがついに破損してしまいました。

次回に備えて新しいものを購入する事になりました。

スーツケースのサイズは、1泊＝10Lが目安とのこと、3泊までなら約30L、9泊…

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麹を利用した発酵食品はヒマラヤ地域と東南アジアを含めた東アジア圏特有の発酵技術です。

麹はコウジカビというカビで日本酒、味噌、醤油は主に黄麹菌が主体であり、本格焼酎は白麹菌と黒麹菌、泡盛は黒麹菌が、中国…

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「お腹の調子を整える」「脂肪の吸収をおだやかにする」など、健康の維持や増進などに役立つ健康効果を「機能性」と言い、その「機能性」をパッケージや広告などに表示できる食品の事を、「機能性表示食品」と言いま…

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