Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 | アメリカスッポン

以前、宮崎市で大型のスッポンが見つかり、ペットとして飼育されていたアメリカスッポンとのニュースがありました。

スッポンなら食べられるのではないかと思い調べたところ、南ルイジアナではキャンプ料理の材料となっています。

食用にするのはカミツキガメとワニガメ、スッポンで、この中ではやはりスッポンが一番美味しいそうです。

亀料理というと、日本でもウミガメ料理が沖縄や小笠原で食べる事ができます。

パパは小笠原で島寿司とカメ寿司を食べ、刺身は馬肉のような赤身で特に臭み等なかったと言っています。

小笠原では食用にするアオウミガメの養殖センターがあります。

世界各地でウミガメのスープが食べられていますが、英国ではウミガメを生きたまま輸入して『不思議の国のアリス』にも描かれたように超高級料理となっています。

現代のハワイではウミガメは幸運を運ぶ動物として保護されていますが、20世紀初頭の食用としての乱獲からの反省で保護するようになったのです。