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キャンディは甘いお菓子一般で、飴だけではありません。
砂糖やナッツ、フルーツを使った甘いお菓子のことで、粉を使っていないものです。
氷砂糖やスニッカーズのようなチョコレート菓子もキャンディです。
棒付き飴は lollipop ですが、日本の飴に対応する言葉はないようです。
硬いハードキャンディと柔らかいソフトキャンディの別はあります。
北米以外では甘いお菓子は sweets でディザートを含む食品全般のことです。
日本ではスイーツを1990年代後半から子供のお菓子と区別するため有名店のパティシエが作った高級洋菓子を呼ぶようになりました。
写真の右の花籠は、いわゆるLolipopのキャンディフラワーです。