Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 | ハワイの味・リヒムイ

谷津の公園の梅が咲き出しました。

梅と言えばハワイでは「リヒムイ」で、乾燥梅ぼし(プラム)に塩と砂糖とカンゾウをまぶした、甘しょっぱい駄菓子のようなものです。

サトウキビ・プランテーションの労働力として最初にハワイに入植した中国人がハワイに持ち込んだもので、味は香港の「話梅 ワーウイ」や沖縄の「スッパイマン」に似ています。

パウダー状のものは、リーヒン・パウダーと呼ばれ、ハワイでは味付けに迷ったらなんにでもかけているようです。