Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 | 浅草海苔

おにぎりと海苔のお話の続きです。

徳川家康が江戸に幕府を開いた際に、魚好きの家康が、品川の漁民に日々将軍家に御膳魚を献上するように命じました。

漁民は、悪天候や不漁に備え、いつも鮮魚が差し出せるように沖合にいけすを設けました。

枝竹で造った柵囲いだったのですが、この柵に海苔が好んで繁茂したので、漁民は次々に内海にヒビ（柵）を立てて品川・大森を中心とする東京湾で本格的な海苔の養殖がはじまりました。

海苔ヒビでの養殖の始まりは1684年のことです。
　
幕府は海苔を貴重な財源とし、市場で売るようになり、大森でとれた海苔が加工され、おなじみ江戸名物　「浅草海苔」となったのです。

浅草和紙の製紙技術を用いて浅草で板海苔にされたからです。

ハワイのフィッシュポンドに似たものは、日本でも徳川家康用にあったのです。