Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 | ズッキーニ

散歩の途中で見かけたズッキーニ畑です。

外見はキュウリみたいですが、カボチャの仲間とのことです。

イタリア語で「ズッキーナ」・アメリカとオーストラリア英語で「ズキーニ」

アメリカ合衆国では「ズッキーニ」または「サマースカッシュ」と呼んでいるとか・・。

スカッシュは（squash）とは、カボチャ属の実のことです。

品種は、セイヨウナシ型や、球形のズッキーニもあるそうで、旬は夏です。

果実と花がフランス料理やイタリア料理の食材として知られ、南仏の野菜の煮込み料理「ラタトゥイユ」には欠かせないものだそうです。

◎ズッキーニなどウリ化植物には「ククルビタシン」という成分が微量に含まれています

食中毒発生の例もあるので、苦みの強い個体は、注意が必要です。