Pua Mae ‘Ole Hula Studio | 日記 一覧

ハワイでは中華などアジア系レストランには「MSG不使用」という表示をつけてある所が結構あります。

MSGとは化学調味料のグルタミン酸ナトリウム ⅯonoSodium Glutamate（MSG）のことです。

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マントラ(mantra)は、日本語で真言のことで、高野山は真言宗です。

manas（五感の情報を得て、物事を判断したり、考えたりするマインドの働き）
trāṇa（守る、解放する）
という２つの言葉が組み合わ…

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日本の場合、注文をする際には「すみません」と、近くにいる店員に頼みますが、アメリカでこの行為はマナー違反になります。

ハワイでは、テーブルごとに担当のウェイターがつき、最初に自己紹介をするので顔と名前を…

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オアフ島マカプウヘイアウを訪れたところ、ハワイアンの人達がヘイアウの手入れをしていました。

周りにはハワイの国旗とハワイ王室の旗が掲げられ、ハワイの国旗は上下逆さまに掲げられていました。

国旗を逆さまに掲…

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「シグネチャーメニュー／シグネチャーディッシュ」とは、レストランの特製・看板メニューなどのことです。

「シグネチャー」という単語が署名やサインなどの意味を持つことから、その店の名刺代わりや、代表的な料理…

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金曜日はワイキキのクヒオビーチフラマウンドで、土曜日はアラモアナのセンターコートで踊りました。

ワイキキの浜は晴天のもと、青い空と海、輝く太陽が、応援してくれているような、爽やかな風に包まれて、楽しい時…

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2020年のエフラマイ参加の折にパシフィック・クルーズでの夕日とフラショーそして料理が好評だったので、今回の研修に際しても取り入れました。

お天気にも恵まれ、クヒオビーチと、アラモアナの舞台を下見してか…

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2020年のエフラマイに参加したのが最後で、4年ぶりのオアフです。

寒い日本を離れて、24℃～26℃のハワイに行ってきます。

ハワイは11月～2月が雨季と言われているので、雨が降りやすいのですが、ワイキキ…

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心づけ、祝儀、チップ、(除隊・退職などの際に与えられる)賜金、給与金、退職金のことです。

ハワイのレストランで、カードで支払う場合、食事後、店員に「Check please.」と伝えると、伝票の入ったホル…

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アメリカンコーヒーは英語でweak coffee（ウィーク コーヒー）といいます。

弱いコーヒーという意味で浅煎りで苦味や風味などが弱いコーヒーという意味があります

浅煎りのコーヒー豆の場合、深煎りのコーヒー…

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